Blog de setas y hongos de Emilio Jose Setas

Juanito

 Coca de Fira de Pebrasos en Onteniente 2011

Este nuevo apartado es un nuevo homenaje a mi amigo Juan de Onteniente, con el cual llevo varios años saliendo al monte y del que muchas veces hemos disfrutado como niños, el año pasado le prometí cuando hicimos la primera “Coca de fira de Onteniente” para el mes de Septiembre del 2010…batir para el año siguiente, o sea este 2011, la fecha del anterior y así ha sido, este 2011, ya nos hemos comido la primera coca de fira, la única pega de todo esto, es que cuando me dijo prepara los “Pebrasitos” para ponerlos en la coca y llevarla al horno que está enfrente del bar “El sombrero” yo ni corto ni perezoso, los corte a laminas, cuando el se refería a limpiarlos un poco para ponerlos enteros, así que los corte y como él se dio cuenta casi al final, pues ya no había remedio y acabe de cortar los que quedaban, aun así, se ha organizado un gran revuelo en Onteniente y no es para menos, pues comerse la coca de fira de pebrasitos en el mes de Junio como que tiene su “puntito”, es la primera coca, pero no será la ultima, esta no estaba nada…pero que nada mal, la próxima la superaremos seguro. 

Ya le he dicho que ponga la navaja al congelador, para que se enfrié un poco, que como ya sabéis a mí las olas de calor me gustan mucho, cuando nuestras obligaciones nos lo permitan y las setas que tenemos creciendo, tengan un tamaño aceptable, volveremos al monte, no os quepa la menor duda.

Creado el 26 de Junio de 2011 a las 18:44 h.